吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.黑豆:含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。其高纤维有助于促进肠道健康和降低胆固醇,抗氧化剂可能有助于减缓细胞老化。
2.黄豆:是优质植物蛋白来源,富含异黄酮,可能有利于改善骨密度、降低心血管疾病风险,并有助于缓解更年期症状。黄豆中含有的卵磷脂也可能对大脑健康有帮助。
3.红豆:具有良好的利尿作用,其多酚含量较高,有助于抗氧化和抵御炎症反应。红豆中的膳食纤维能够支持消化系统健康,并有助于控制血糖水平。
将这三种豆类适量地融入日常饮食可以提供多种营养,但仅靠煮水服用并不能保证所有营养被有效吸收。如果希望从中获取具体药效,应咨询专业医师以获得个性化建议。