刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胃的主要功能是通过胃酸和酶来分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。鱼刺主要由硬质的钙质和胶原蛋白构成，这两种物质并不容易被胃酸分解。
2.鱼刺较为坚硬，不仅难以被消化液溶解，还可能导致食道、胃壁或肠道的划伤。在严重情况下，尖锐的鱼刺可能会嵌入消化道黏膜，引发炎症、感染甚至穿孔。
3.部分较小且柔软的鱼刺在经过嚼碎后可能会随着食物残渣一起排出体外，但这并不是一种安全的方法，因为仍然存在潜在的损伤风险。
进食时应当注意细嚼慢咽，特别是在食用含有骨刺的食物时，尽量将鱼刺剔除，以防止误吞带来的风险。如果出现吞咽困难、喉咙痛或其他不适症状，应立即就医。