武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫细胞生成:蛋白质提供氨基酸,氨基酸是生成白细胞、淋巴细胞等免疫细胞的基础。这些细胞负责识别和消灭病原体,从而保护机体健康。
2.抗体合成:抗体是由蛋白质组成的,能够特异性识别并中和外来物质,如病毒和细菌。充足的蛋白质摄入可促进抗体的合成,提高机体抵御感染的能力。
3.修复组织:在身体遭受损伤或感染时,蛋白质帮助修复受损组织,加速恢复过程。适量的高质量蛋白质摄入有助于维持健康的免疫功能。
4.调节免疫反应:某些氨基酸,如谷氨酰胺和精氨酸,直接参与调节免疫反应。这些氨基酸在快速增殖的免疫细胞中需求量增加,因此富含这些氨基酸的食物可以支持免疫功能。
过量摄入蛋白质可能对健康带来负面影响,如加重肾脏负担。在关注蛋白质摄入的同时,应保持均衡饮食,结合碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,以确保全方位的营养支持。