武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.奶粉的溶解性:在40至50摄氏度之间,奶粉能够较好地溶解。43摄氏度的水是一个合适的选择,因为此温度既能确保奶粉完全溶解,又能保持其营养价值。
2.维生素和活性成分的稳定性:过高的水温会导致部分热敏性的维生素及其他活性成分失去功能。在43摄氏度,这些成分大多能够保持其有效性,提供宝宝所需的全部营养。
3.安全性:水温超过50摄氏度可能会导致饮用时的烫伤风险,而43摄氏度的水则处于安全范围之内,可以避免这种情况。
4.食品卫生:使用适当温度的水还可确保奶粉在冲泡过程中受到微生物污染的风险降到最低。水温太低可能无法有效溶解奶粉,而高温则有杀菌效果,但不宜直接用于冲调奶粉以免影响口感和营养。
使用43摄氏度的水冲调奶粉是合理且推荐的方法,有助于保证宝宝获得均衡的营养,并可以安全食用。