武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高胆固醇患者:护心肉含有较高的胆固醇。每100克猪心约含有220毫克胆固醇,高胆固醇血症患者食用可能加重病情。
2.心脑血管疾病患者:由于胆固醇和饱和脂肪含量较高,这类人群应尽量避免,以免增加动脉粥样硬化风险。
3.痛风患者:护心肉中嘌呤含量高,每100克猪心含嘌呤约为138毫克,可能导致尿酸升高,引发或加重痛风症状。
4.慢性肝病患者:高蛋白质摄入可能加重肝脏负担,不利于疾病恢复。
5.肾功能不全者:过多蛋白质摄入对肾脏代谢是一种负担,应限制类似食物的摄入。
合理饮食对于健康至关重要,特殊人群应根据自身身体状况选择合适的食物种类。