王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质热效应:蛋白质具有较高的食物热效应,这意味着消化蛋白质时需要消耗更多的能量,从而促进新陈代谢。具体而言,蛋白质的热效应约为20-30%,相比之下,碳水化合物为5-10%,脂肪仅为0-3%。
2.增加饱腹感:蛋白质增加饱腹感,可以减少总热量摄入,有助于维持或减轻体重,而体重管理是影响新陈代谢的一个关键因素。
3.肌肉合成:摄入足够的蛋白质有助于肌肉的合成和修复。研究显示,每增加1公斤的肌肉,可以使基础代谢率增加大约13千卡每天。蛋白质对肌肉的保养作用可能间接提高新陈代谢。
4.代谢健康:蛋白质摄入适当时,有助于改善代谢健康,例如血糖水平的稳定性,从而促进整体的新陈代谢过程。
仅依靠蛋白质粉并不能显著改变新陈代谢,还需结合均衡饮食、规律运动及充足睡眠。在摄入蛋白质粉时,应注意选择符合自身健康状况的产品,并避免过量摄入,以免对肝脏和肾脏造成负担。