魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.能量平衡:减肥的基本原则是能量消耗大于能量摄入,这样身体会动用储存的脂肪来补充不足的能量。如果摄入的食物热量超过消耗的热量,体重可能增加而不是减少。
2.热量密度:高热量密度的食物(如油炸食品、甜点)在小份量中就含有大量热量,容易导致每日总热量超标。例如,一块蛋糕可能含有数百卡路里,而一个苹果只有不到100卡路里。
3.胃容量与饱腹感:进食过多不仅增加热量摄入,还可能降低对饱腹感信号的敏感性,使得日后更难控制食欲和食量。研究显示,适度饮食和选择低热量、高纤维食物可以增强饱腹感。
4.新陈代谢:过量摄入食物还可能引起新陈代谢的变化,长期暴饮暴食可能导致胰岛素抵抗等代谢问题,使得脂肪更容易囤积。
在减肥过程中,需要关注食物的种类和摄入量,以便更好地管理体重并保持健康。合理膳食和适度运动有助于实现更好的减肥效果。