武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精进入人体后,首先由肝脏中的乙醇脱氢酶将其转化为乙醛。正常情况下,乙醛会迅速被另一种酶——乙醛脱氢酶进一步分解为乙酸,再变成水和二氧化碳排出体外。
2.有些人由于遗传因素,乙醛脱氢酶的活性较低或缺乏,使得乙醛不能有效地转化为乙酸。研究表明,亚洲人群中大约有30%的人存在这种基因突变。
3.乙醛是一种毒性较强的物质,它在体内积累会引起多种不适症状,包括脸部发红、心跳加快、头痛和恶心等。这些反应实际上是人体的一种保护机制,提醒减少酒精摄入。
4.酒精还会直接影响中枢神经系统,刺激血管扩张,从而使面部皮肤更加明显地发红。尤其是在饮用高浓度酒精时,这种现象更为显著。
当饮酒过量时,乙醛在体内积累,是导致脸部发红的主要原因。这一现象不仅与乙醛脱氢酶的遗传差异有关,也与个人的酒精耐受性和代谢能力密切相关。