三高人群的十种最佳早餐食谱是哪些

2024-12-28
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:三高人群,即患有高血压、高血糖和高血脂的人群,应该选择低盐、低糖、低脂肪且高纤维的早餐。以下是十种适合三高人群的最佳早餐食谱:

1.全麦燕麦粥:采用无糖全麦燕麦,加水煮熟后可搭配少量坚果和水果,如蓝莓或香蕉。

2.蔬菜蛋白质色拉:使用新鲜菠菜、西红柿、黄瓜等蔬菜,再加上煮鸡蛋和适量的瘦火腿,调料尽量选择无盐或低盐。

3.豆浆配全麦面包:自制无糖豆浆,搭配一片全麦面包,面包上可以抹少量低脂酸奶或鳄梨酱。

4.混合水果酸奶:选择低脂或无脂酸奶,加入切好的各种水果如草莓、苹果、橙子以及少量燕麦片。

5.清蒸杂粮饭团:选用糙米、黑米、红豆等杂粮,清蒸后捏成饭团,可以搭配蒸蔬菜如西兰花、胡萝卜。

6.燕麦片配低脂牛奶:采用无糖燕麦片,浸泡在低脂或脱脂牛奶中,可以加入适量坚果如杏仁或核桃。

7.鸡胸肉蔬菜卷:使用全麦饼皮,内夹煮熟的鸡胸肉片、生菜、胡萝卜丝等,少量低盐酱汁调味。

8.红薯粥:将红薯去皮切块,加水煮成粥,这类粥低脂肪且含有丰富的膳食纤维,有助于控制血糖。

9.煎豆腐配绿叶蔬菜:少油煎豆腐,搭配炒菠菜、芥蓝等绿叶蔬菜,调料以少量橄榄油和低盐酱油为主。

10.糙米粥:用糙米煮粥,可加入少量芝麻及枣片,富含膳食纤维,有助于血糖和胆固醇的控制。

坚持选择低盐、低糖、低脂肪且高纤维的早餐,对管理三高有重要意义。这种饮食方式不仅能有效地控制体重,还能预防心血管疾病的发生。

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