武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牡蛎富含锌元素。每100克牡蛎中约含有16.6毫克的锌,而成人每日推荐摄入量为8-11毫克。锌是人体必需的微量元素之一,对免疫系统功能、细胞分裂和蛋白质合成具有重要作用。
2.牡蛎还含有大量的维生素B12。这种维生素对于神经系统的正常运作和红血球的生成至关重要。每100克牡蛎中大约含有28微克的维生素B12,而成人每日所需量仅为2.4微克。
3.牡蛎是优质蛋白质的来源。每100克牡蛎提供9克蛋白质,这些蛋白质包含了所有必需氨基酸,有助于肌肉修复和生长。
4.牡蛎含有DHA和EPA等Omega-3脂肪酸,每100克牡蛎中含有约0.5克的这些脂肪酸。Omega-3脂肪酸对心血管健康有益,能够降低炎症反应和减少心脏病风险。
尽管牡蛎富含多种营养素,这并不意味着其具备治疗疾病的能力。牡蛎可以作为健康饮食的一部分,但任何疾病的治疗应依赖于医生的诊断和治疗方案。注意食品卫生和过敏风险,避免食用生牡蛎以防止食物中毒或感染。