邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.牛肉是一种富含蛋白质、铁和锌的红肉,这些营养素对于机体维持正常功能是重要的。然而,过多食用红肉与某些癌症的风险增加有关,包括乳腺癌。
2.根据世界卫生组织的建议,每周红肉摄入量应限制在350-500克以内,以减少癌症风险。这相当于每天大约50-70克。如果选择食用牛肉,应尽量选择瘦肉部分,并避免加工肉制品。
3.烹饪方法同样重要。高温烹饪,如烧烤和煎炸,可能会产生致癌物质。蒸煮或炖煮等低温烹饪方式则较为健康。
4.饮食中需包含足够的蔬菜、水果、全谷物和豆类,这些食物富含纤维和抗氧化剂,有助于降低癌症风险。
适量摄入牛肉对乳腺癌患者是可行的,但应注重饮食多样化和控制红肉总量。保持均衡饮食和健康生活方式有助于整体康复。
