武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花椒含有一定量的维生素和矿物质,但这些微量元素并不是人体所需的主要营养来源。其主要成分是挥发油,其中的胡椒碱负责产生麻味。
2.喜好麻辣味道的人可能更倾向于选择辛辣刺激性的食物,这与个体的饮食习惯、文化背景以及对味觉刺激的敏感度有关。
3.有研究表明,辛辣食物可促进新陈代谢,并释放内啡肽,这可能让人感觉愉悦。但这与缺乏营养素无关。
如果饮食中摄入过多花椒等辛辣食物,可能会刺激胃肠道,引起不适。平衡饮食和适量摄取各种食品是确保营养均衡和健康的重要方法。