武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损伤。每100克胡萝卜中含有约8,000微克的维生素A原。
2.苦瓜富含维生素C,每100克苦瓜中含有约84毫克的维生素C,有助于增强免疫力,并具有一定的降血糖功效。
3.玉米是一种重要的膳食纤维来源,每100克玉米含有约3克膳食纤维,有助于促进肠道健康。玉米还提供了B族维生素和多种矿物质。
4.鱼类,尤其是深海鱼,富含优质蛋白质和ω-3脂肪酸,有助于心血管健康和大脑功能。鱼肉提供的蛋白质每100克大约有20克。
这些食材共同烹饪时,能使汤品更加美味且富有营养。因为它们在消化上没有相互影响,可以放心搭配。适量的油脂和调料也可以帮助更好地吸收食材中的营养素。
