武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜含有丰富的维生素A,这种维生素在体内以β-胡萝卜素形式存在,能够转化为视黄醇,有助于维持正常的视力和免疫功能。每100克胡萝卜中约含有835微克的维生素A。
2.胡萝卜是一种低热量、高纤维的蔬菜,每100克胡萝卜仅含大约41卡路里的热量和3克膳食纤维。膳食纤维有助于改善消化健康,并有助于防止便秘的发生。
3.胡萝卜还含有其他多种重要的维生素和矿物质,包括维生素C、钾、钙和铁等。这些营养成分对促进母乳质量的提升及母婴健康均有所帮助。
应注意适量摄入,不宜过量,以免因摄入过多β-胡萝卜素而导致皮肤出现黄色或橙色的变化。在日常饮食中保持营养均衡,选择多样化的食物来源是更为理想的方式。
