武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜富含维生素A,对视力和皮肤健康有益。每100克胡萝卜中含有约835微克的维生素A。
2.胡萝卜含有丰富的膳食纤维,每100克胡萝卜大约含有2.8克膳食纤维,有助于改善产后便秘问题。
3.富含抗氧化物质,如β-胡萝卜素,可以增强免疫系统功能,帮助产妇抵抗感染。
4.含有钙、铁、镁等矿物质,有助于骨骼健康和血液循环。每100克胡萝卜中约含33毫克钙和0.3毫克铁。
应注意适量食用,避免过量摄入引起的消化不良或其他不适。在选择胡萝卜时,应尽量选择新鲜、有机的产品,避免农药残留。切勿将胡萝卜作为单一食材,合理搭配其他营养丰富的食品,以保证均衡摄取多种营养。