刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.沙门氏菌:这种细菌常见于生鸡肉、生蛋和未经消毒的奶制品。感染后通常会在12到72小时内出现症状,如腹泻、发热和腹痛。多数情况下,症状持续4到7天。
2.志贺氏菌:这种细菌可通过污染的水或食物传播。症状包括严重的腹泻(可能带血)、发烧和胃痉挛,通常会在接触病原体一至两天后开始,持续约五到七天。
3.弯曲杆菌:通常存在于未煮熟的禽类中。感染后的一至七天内可能出现症状,包括腹痛、发热、恶心和呕吐。对于健康个体,这种感染通常在一周内自愈。
4.大肠杆菌:尤其是O157:H7型大肠杆菌,是一种导致严重食物中毒的常见病原体。症状通常包括重度腹泻和剧烈腹痛,并可能导致溶血性尿毒综合征,这是一种严重并发症。
为了预防这些细菌感染,建议采用良好的卫生习惯,包括彻底洗手,正确处理和烹饪食品,以及避免食用高危食物,如生肉和未消毒的乳制品。在症状较重或持续不缓解的情况下,寻求医疗帮助是非常重要的。
