徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有大量的鞣酸,这种物质能够与食物中的蛋白质结合,形成不容易被消化吸收的沉淀物。
2.酸奶富含蛋白质,如果立即在饮用茶叶水后喝酸奶,茶叶中的鞣酸与酸奶中的蛋白质结合,会影响蛋白质的消化和吸收,可能导致胃部不适。
3.建议在饮用茶叶水后至少间隔30分钟至1小时,再饮用酸奶,以避免鞣酸与蛋白质产生不良反应。
适当的间隔时间能减少茶叶鞣酸对蛋白质吸收的影响,有助于更好地利用酸奶中的营养成分。