沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糖尿病患者对于饮食控制尤为重要,鱼丸作为一种蛋白质来源,可以在一定程度上满足营养需求。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于维持血糖水平的稳定。
2.需要注意的是市售鱼丸常含有淀粉、糖分和添加剂,这些成分可能会对血糖产生影响。糖尿病患者应选择低淀粉含量或无添加糖的鱼丸产品,并仔细查看食品标签中的成分表。
3.鱼丸的烹饪方式也需特别注意。避免油炸、红烧等高热量、高糖分的烹饪方法,推荐采用清蒸、煮汤等健康的烹饪方式来减少额外的卡路里摄入。
4.控制食用量是关键。即使是相对健康的食物,也需掌握适度原则。每餐建议摄入约100-150克鱼丸,以免摄入过多的蛋白质和热量,影响血糖管理。
糖尿病患者可以适量食用鱼丸,但需注意选择低糖低淀粉的品种并控制食用量,采取健康的烹饪方式以帮助维持血糖稳定。