杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红肉和禽类:牛肉、羊肉、鸡肉等红肉和禽类是优质的血红素铁来源。这种铁更容易被人体吸收利用。
2.动物肝脏:猪肝、鸡肝等动物肝脏富含铁、叶酸和维生素B12,有助于加快造血功能。
3.海鲜:贝类如牡蛎、扇贝以及鱼类,如鲑鱼,含有丰富的铁和维生素B12,对改善贫血非常有益。
4.豆类:扁豆、鹰嘴豆、黑豆等豆类含有植物性铁,虽然吸收率较低,但仍是良好的铁来源。
5.坚果:杏仁、南瓜子等坚果不仅提供铁,还富含蛋白质和健康脂肪,有助于整体健康。
6.深绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜含有非血红素铁和维生素C,后者可促进铁的吸收。
7.全谷物:燕麦、藜麦等全谷物食品含有铁和多种微量元素,对血液健康贡献显著。
8.富含维生素C的水果:柑橘类水果、草莓及猕猴桃等富含维生素C,可提高铁的吸收效率。
在日常饮食中,搭配以上食物有助于提高铁摄入量和改善贫血。避免同时摄入大量咖啡和茶,因为这些饮品中的鞣酸可能抑制铁的吸收。保持营养均衡,多样化饮食,对于改善贫血有积极作用。
