魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物:在运动或短时间内需要快速能量时,身体优先使用碳水化合物。它们通过糖原形式存储在肌肉和肝脏中,并迅速分解为葡萄糖,为细胞提供能源。
2.脂肪:脂肪是高度集中的能量来源,常用于长时间、低强度活动。身体通过氧化过程,将脂肪酸转化为可用的能量。在饥饿或长时间运动后,脂肪成为主要的能量来源。
3.蛋白质:通常不作为首选的能量来源,但在极端情况下,如营养摄入不足或长时间禁食时,蛋白质会被分解以提供能量。蛋白质对于修复和构建组织至关重要。
除以上三种物质外,身体还依赖各种维生素和矿物质来支持代谢过程。这些元素虽然不直接提供能量,但在代谢化学反应中起到催化剂作用。在平衡饮食中,各种营养物质应根据个人健康需求进行合理分配。