吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:长时间储存的茶水,如果保温壶内的环境未能保持在高温状态,细菌可能会滋生,从而影响安全性。一般来说,茶水若保持在60℃以上,可以有效抑制大部分细菌的生长。
2.营养和风味变化:经过一夜后,茶叶中的多酚类物质可能发生氧化,使得茶汤颜色变深,口感稍有变化。这种变化不会对健康造成显著影响,但可能会影响饮用体验。
3.酸度增加:陈皮白茶中的某些成分可能使茶汤随时间推移而变得更加酸涩,这对于胃肠功能较弱的人群可能不太适宜。
4.容器清洁度:确保保温壶定期清洁,以防止残留茶渍或其他微生物孳生。如果保温壶内部留有污垢,可能会加快茶水变质的速度。
饮用时应确认茶水无异味、无异常沉淀,并且尽量不要养成长期饮用隔夜茶的习惯,以免潜在风险影响健康。