沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黑豆富含膳食纤维:每100克黑豆中约含有15克膳食纤维,膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收,帮助稳定血糖水平,防止血糖波动过大。
2.黑豆高蛋白质含量:每100克黑豆中大约含有24克蛋白质,蛋白质摄入能增加饱腹感,从而减少其他高糖食品的摄入,有助于控制血糖。
3.含丰富抗氧化剂:黑豆含有花青素等抗氧化剂,可以降低体内的炎症反应,改善胰岛素抵抗,因此对糖尿病患者的血糖管理有帮助。
4.富含镁和钾等微量元素:黑豆中的镁和钾对心血管系统有益,能够降低高血压、预防心脏病发生率,这些疾病是糖尿病常见并发症。
虽然黑豆对糖尿病有益,但应注意适量食用,避免过量摄入导致热量超标。建议搭配均衡饮食和规律运动,以更好地管理血糖水平。
