武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:这种维生素对于保持视网膜健康至关重要。肝脏、胡萝卜、红薯和南瓜是维生素A的良好来源。维生素A缺乏可能导致夜盲症。
2.叶黄素和玉米黄质:这两种类胡萝卜素主要存在于眼睛的黄斑区域,有助于过滤蓝光,保护眼组织。菠菜、甘蓝和西兰花中含有丰富的叶黄素和玉米黄质。
3.Omega-3脂肪酸:尤其是DHA(脑磷脂)在视网膜的结构中起重要作用。鱼类如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼中含量高。
4.维生素C:这种抗氧化剂可以帮助减少白内障的发展风险。柑橘类水果、草莓和青椒是维生素C的良好来源。
5.维生素E:另一种抗氧化剂,可以保护眼部细胞免受损伤。坚果和植物油中含有丰富的维生素E。
6.锌:这种矿物质有助于将维生素A从肝脏转移到视网膜,以产生有色素分子。牡蛎、牛肉和豆类都含有锌。
通过均衡饮食,摄取这些营养素可以帮助维护眼睛健康,预防多种眼部疾病。
