武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪含量:秋刀鱼是富含脂肪的鱼类,每100克秋刀鱼含有约15克脂肪。摄入过多的脂肪可能导致热量过剩,引发肥胖以及相关健康问题。
2.重金属污染:海洋鱼类可能受到汞等重金属的污染。长期食用被污染的鱼类,可能导致体内重金属积累,从而影响神经系统和其他器官的健康。
3.过敏反应:部分人群对鱼类蛋白质较为敏感,食用秋刀鱼可能引发过敏反应,如皮疹、呼吸困难等症状。
适量食用秋刀鱼能够利用其丰富的营养价值,如优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,但需注意控制摄入量和选择来源可靠的鱼制品。