武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.坚果是优质的营养来源,每一盎司(约28克)坚果通常能提供约5-7克蛋白质、10-15克不饱和脂肪以及2-3克膳食纤维。它们富含维生素E、B族维生素和矿物质,如镁和钾,这些都有助于心血管健康和神经系统功能。
2.豆浆是一种植物性饮品,通常每杯(约240毫升)豆浆含有6-8克蛋白质,是良好的钙和铁来源,并且不含胆固醇。豆浆还含有大豆异黄酮,有潜在的抗氧化和改善骨骼健康的作用。
3.将坚果与豆浆搭配,可以形成优质的蛋白质组合,弥补单一植物性食品中氨基酸的不足,同时提供持久的能量释放,有助于维持血糖稳定。
坚果与豆浆一起食用可以增强早晨的能量供应,支持身体的多项机能运作。应注意坚果的份量控制,以避免摄入过多的热量。对于易过敏人群,需谨慎选择坚果种类。
