吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
豆浆中含有丰富的植物蛋白和营养成分，但与某些食物同吃时可能会引起不良反应或降低营养价值。以下是几种不宜与豆浆同食的食物：
1.鸡蛋：传统认为豆浆中的蛋白质与鸡蛋中的黏液蛋白结合后，可能会产生一定的沉淀物，影响蛋白质的吸收。
2.红糖：豆浆中含有抗性因子，而红糖属于温性食品，两者结合可能导致肠胃不适。
3.香蕉：香蕉和豆浆一起食用可以导致腹泻，特别是对于肠胃功能较弱的人群。
4.牛奶：豆浆和牛奶都含有比较丰富的蛋白质，同时摄入可能对肠胃造成负担。
5.含鞣酸的水果：如柿子、葡萄等，这些水果中的鞣酸与豆浆中的蛋白质结合，容易形成不易消化的沉淀物。
6.滑石粉：这是一个较少见的组合，但应避免将滑石粉（通常用作中药材）与豆浆一起食用，因为它们可能会发生化学反应，产生不易吸收的复合物。
建议豆浆单独食用或与其他适宜的食物搭配，以确保营养吸收最大化。同时，在尝试新的食物组合前，了解个人的身体状况及可能的食物相克是非常重要的。