吃海参可以补什么物质

病情分析：海参含有非常丰富的营养物质，其中主要包括以下几种：

1.蛋白质：海参含有高达50％的蛋白质，是优质的蛋白质来源。

2.多糖体：海参中含有一些多糖体，如皂苷、软骨素等，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力。

3.矿物质：海参富含钙、铁、锌等矿物质，可以促进骨骼健康和维持身体正常代谢。

4.氨基酸：海参含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等，对人体具有重要作用。

因此，食用海参可以补充蛋白质、多糖体、矿物质和氨基酸等多种营养物质。