病情描述: 海参营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:海参富含蛋白质,其中细胞色素C和细胞因子可以刺激人体免疫系统。
2.多糖体:海参中含有多种多糖体,如磷酸化葡聚糖、软骨素聚糖和海参皂素,这些物质可以增强人体免疫力和抗肿瘤能力。
3.氨基酸:海参中含有20种左右的氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的30%以上,能够为人体提供必要的养分。
4.微量元素:海参中含有丰富的钙、锌、铁、硒等微量元素,可以帮助人体补充营养,增强身体健康。
总之,海参富含蛋白质、多糖体、氨基酸和微量元素等多种营养成分,对于增强人体免疫力、抗肿瘤能力,保持身体健康等方面有着重要的作用。
2023-06-21