武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
西芹:
-西芹富含膳食纤维,可以促进肠道健康,帮助消化和排便。
-西芹还含有维生素K、维生素C、钾、叶酸等营养素。
芦荟:
-芦荟富含多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。
-芦荟还含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6、铁、锰、钙等,具有抗氧化、降血糖、抗炎等作用。
虾仁:
-虾仁富含蛋白质,是优质的蛋白质来源之一。
-虾仁还含有多种矿物质,包括碘、镁、锌、磷等。
-虾仁中的胆固醇含量较高,因此不适合每天大量食用。
综上所述,西芹芦荟滑虾仁富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质,是一道营养均衡的美食。