鸡蛋煮熟可以放冷水里吗

病情分析：煮熟的鸡蛋可以放在冷水中使鸡蛋进行降温，内蛋壳膜和蛋清膜阴冷收缩程度不同，容易形成一些空气，使鸡蛋壳变得更容易被包掉。但是这么做就要忽略了梁水中均存在的大量细菌，鸡蛋被加热后可以阻止细菌通过蛋壳膜以破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡，作用于是细菌积极的趁机侵入蛋内，正确的煮鸡蛋方法，应该在煮鸡蛋的过程中加一些食盐可以杀菌解毒。