武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充蛋白质:鸽子汤中的蛋白质含量较高,可以帮助身体修复和生长新的细胞组织,保持身体健康。
2.促进消化:鸽子汤易于消化,可以促进食欲、缓解胃肠道不适。
3.提供营养:鸽子汤含有丰富的矿物质和维生素,如铁、锌、钙、维生素B群等,可以满足机体的营养需求。
4.具有补肾益气的功效:对于一些肾虚体弱、气血不足的人群,适量食用鸽子汤有一定的补益作用。
不过,鸽子汤的营养价值还取决于其烹饪方式,如果加入了大量的油、盐或者味精等调料,就会降低其营养价值。因此,为了保持鸽子汤的营养价值,建议少加调料和适量烹调。