王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糖尿病患者应注意控制碳水化合物的摄入,而粽子主要由糯米制成,富含碳水化合物。每100克糯米大约包含77克的碳水化合物,能够显著提高血糖水平。食用粽子的量需要严格控制。
2.选择低糖或无糖的粽子类型,可以减少对血糖的影响。例如,一些粽子使用豆类、瘦肉或其他蛋白质含量较高的食材作为馅料,相较于甜味粽子来说,这些配料的血糖生成指数较低,更适合糖尿病患者。
3.在进食粽子时,应搭配含有丰富纤维素的蔬菜和蛋白质食物共同食用,帮助减缓碳水化合物的吸收速度。这种饮食组合有助于更好地控制血糖波动。
4.血糖监测是关键。在食用粽子前后,及时监测血糖水平,以便及时调整饮食计划和药物剂量。还需定期与医务人员沟通,调整整体饮食方案。
糖尿病患者在享受传统美食的同时,需要进行合理的自我管理,以确保健康。