武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.用冷水冲洗：将手用冷水彻底冲洗，可以有效降低皮肤表面的温度，减轻灼热感。建议至少冲洗5分钟以上。
2.使用肥皂和洗洁精：肥皂或洗洁精能够帮助去除附着在皮肤上的辣椒碱。反复搓洗手部并用清水冲净。
3.浸泡牛奶或酸奶：辣椒碱是脂溶性的，牛奶和酸奶中的乳脂能够与辣椒碱结合，从而减轻烧灼感。将手浸泡在牛奶或酸奶中约15分钟。
4.涂抹植物油或橄榄油：植物油或橄榄油也能有效溶解辣椒碱，缓解手部灼热感。涂抹适量在手上，并轻轻按摩，再用清水冲洗干净。
5.使用酒精：酒精能溶解辣椒碱，达到缓解作用。可以使用含有70%酒精的消毒液擦拭手部。
6.小苏打糊：将小苏打和水调成糊状，涂抹在受刺激的皮肤上，等待10分钟后冲洗。小苏打具有一定的中和作用，可以减轻灼热感。
为避免类似情况发生，处理辣椒时建议佩戴手套，减少直接接触。在进行上述操作时，应注意保护双手，以免产生进一步的不适。