沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.地瓜叶富含膳食纤维,每100克地瓜叶大约含有2.3克纤维。膳食纤维能够延缓碳水化合物的吸收,帮助稳定血糖水平,从而减少餐后血糖的剧烈波动。
2.地瓜叶含有丰富的抗氧化物质,如维生素C和β-胡萝卜素。这些抗氧化物质有助于减轻体内炎症反应和氧化应激,对糖尿病患者的心血管健康也有益处。
3.地瓜叶是低热量蔬菜,每100克地瓜叶仅含21千卡热量。对于需要控制体重的糖尿病患者来说,地瓜叶是一种既能提供营养又不会增加过多热量的理想食品。
4.地瓜叶还含有多种微量元素,包括钙、铁和镁等。这些微量元素对于维持身体正常代谢功能和增强免疫力具有重要作用。
虽然地瓜叶对糖尿病患者有诸多好处,但仍需注意饮食均衡和总摄入量的控制。在食用地瓜叶时,建议避免油炸或高热量烹调方式,以保持其营养价值并减少额外热量摄入。