牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.单宁含量:红茶中的单宁酸会导致涩味,这是一种天然的植物化合物,存在于茶叶中。不同种类和品牌的红茶单宁含量可能各有不同,从而影响其口感。
2.酿造时间和温度:冲泡红茶时,水温过高或时间过长都会增加单宁的释放,从而加重酸涩感。通常建议使用85℃至95℃的水温,并控制冲泡时间在3到5分钟之间。
3.个人味觉差异:每个人对味道的敏感程度不同,有些人可能会对红茶的涩味更加敏感,从而感受到更明显的酸涩。
尽管通常与身体状况无关,但如果持续出现不适,建议关注日常饮食及身体反应,必要时可咨询医疗专业人士以排除其他健康问题。
