王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.醪糟是一种以糯米为主要原料的发酵食品。每100克醪糟大约含有60-80千卡的热量,这相当于摄入一小碗米饭的热量。长期摄入过量的热量会导致能量过剩,进而转化为脂肪储存体内,造成体重增加。
2.在发酵过程中,糯米中的淀粉被转化为糖类,因此醪糟中还含有一定量的糖分。过多的糖分摄入不仅会增加热量摄入,还可能导致胰岛素水平波动,增加脂肪合成的风险。
3.很多人在食用醪糟时,会加入额外的糖、红枣、桂圆等配料,这进一步增加了总热量和糖分的摄入量。
适量饮用醪糟对于多数人是安全的,但需注意控制量,以避免摄入过多热量和糖分,减少肥胖风险。