沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黑芝麻含有丰富的维生素E、钙、铁等矿物质,有助于改善贫血和增强骨骼健康。但其脂肪含量较高,每100克含有49.7克脂肪,且能量高达564千卡。建议糖尿病患者每日摄入量不宜超过20克。
2.核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质及多种维生素和矿物质,有助于心血管健康。每100克核桃含有65.2克脂肪和654千卡的能量。糖尿病患者每日摄入核桃不应超过30克,以免增加体重和血脂水平。
3.桑葚富含膳食纤维、维生素C、花青素等抗氧化成分,有助于提高免疫力。桑葚的碳水化合物含量较高,每100克含有9.8克碳水化合物。对于糖尿病患者,每日摄入桑葚不宜超过50克,以避免血糖波动。
综合考虑黑芝麻、核桃和桑葚的营养价值与热量、脂肪等因素,糖尿病患者可以适量食用黑芝麻核桃桑葚粉,但需严格控制总量,不宜一次性大量食用。同时,配合均衡饮食和适当运动,监测血糖变化情况,确保血糖稳定。在购买此类混合食品时,应该阅读配料表,选择无添加糖的产品。
