沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维:紫米每100克约含有3.5克膳食纤维,膳食纤维可以延缓糖分的吸收,防止血糖快速上升,从而帮助控制血糖水平。
2.抗氧化物质:紫米富含花青素和多种维生素,这些抗氧化物质能够减少氧化应激,改善胰岛功能,提高机体免疫力。这对于糖尿病患者预防并发症非常重要。
3.低升糖指数:紫米的升糖指数(GI)约为50,属于低升糖指数食物。相比白米饭(GI约70),紫米能更平稳地释放葡萄糖,减少餐后血糖波动。
紫米虽然对糖尿病患者有诸多益处,但仍需注意适量摄入,避免过量导致热量过高。结合健康饮食和适当运动,才能更好地控制血糖。
