武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.降低心血管疾病的风险:大豆中含有丰富的植物化学物质,包括异黄酮和大豆蛋白等,这些物质可以减少胆固醇的积累,从而降低心血管疾病的风险。
2.改善骨密度:大豆中含有丰富的钙、镁、锰等微量元素以及大豆异黄酮,这些物质有助于提高骨密度,预防骨质疏松症。
3.增强免疫力:大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素,这些营养成分可以增强机体免疫力,促进身体健康。
4.降低乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险:大豆中的异黄酮可以通过调节内分泌水平来降低患乳腺癌、前列腺癌等癌症的风险。
5.改善肠道健康:大豆中的植物纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘和其他肠道疾病。
总之,经常食用大豆可以改善心血管健康、骨骼健康、免疫力、预防癌症等多个方面的健康问题。
