武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物：大枣中含有较高的碳水化合物，其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等。
2.蛋白质：大枣中含有适量的蛋白质，其中一些氨基酸是人体必需的。
3.脂肪：大枣中的脂肪含量较低。
4.维生素：大枣是一种维生素B、C和E的良好来源。特别是对于维生素C的含量非常高。
5.矿物质：大枣富含钙、铁、镁、锌、铜、锰、钾等矿物质。其中，铁是大枣中的重要矿物质之一，有助于预防缺铁性贫血。
6.纤维素：大枣中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道健康。
总之，大枣是一种营养均衡的食品，可以为人体提供多种必需营养素。