虾变黑了还能吃吗？

如果只是虾头变黑,但是如果下身的颜色也变黑了,很不排除是因为虾的肉质变坏的表现。虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应，它和外界污染并没有什么关系。虾在冰箱冷冻的时间长了,颜色会发生改变,有的虾冷冻虾头会变黑,有的虾身也会变黑.如果只是虾头变黑,但是虾的身子还是青灰色或者红色,这样是可以使用的。