哪些食物有除湿作用

湿气重并非单一疾病诊断，而是中医对水液代谢失调相关表现的概括。食物除湿的作用有限，主要适用于日常辅助调理，不能替代针对病因的医学诊治。若长期存在困重、腹胀、大便黏滞等表现，应先就医明确原因。

中医视角下具有辅助除湿作用的食物

1、薏苡仁：性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，中医常用于改善水湿停聚引起的水肿、小便不利。中国药典2020年版记载薏苡仁功能为利水渗湿、健脾止泻。日常可取薏苡仁30克与粳米同煮，每周食用3至5次，脾胃虚寒者宜炒用。

2、赤小豆：性平，味甘酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。中国药典2020年版明确其用于水肿胀满、脚气浮肿。需注意赤小豆与红豆不同，前者细长、后者圆润，除湿调理以赤小豆为宜。可取赤小豆50克提前浸泡2小时，与薏苡仁同煮。

3、茯苓：性平，味甘淡，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿、健脾宁心。中国药典2020年版收载其用于水肿尿少、痰饮眩悸。茯苓可研粉后加入粥中，每次6至10克，每日1次。茯苓性质平和，适合多数体质人群作为日常食疗辅料。

4、白扁豆：性微温，味甘，归脾、胃经，健脾化湿、和中消暑。中国药典2020年版记载其用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻。可取炒白扁豆15克与山药、粳米同煮粥，每周3至4次。生白扁豆含皂苷，需充分加热后食用。

5、冬瓜：性凉，味甘淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经，利水消痰、清热解毒。冬瓜皮利水作用强于瓜肉，煮汤时宜连皮使用。中国食物成分表显示冬瓜含水量约96%，热量低，适合湿重兼有体重管理需求者。脾胃虚寒者不宜过量生冷食用。

6、陈皮：性温，味辛苦，归脾、肺经，理气健脾、燥湿化痰。中国药典2020年版收载其用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。可取陈皮3至5克泡水或入汤，每周3至5次。陈皮偏温燥，阴虚火旺者应减量。

需要留意的实际情况

• 食物除湿的作用强度有限，单靠饮食难以解决明确的水液代谢疾病。
• 湿证常与脾虚、肾虚、气滞等并存，证型不同，适宜食物也不同。
• 若出现持续水肿、尿量明显减少、体重短期快速增加，应及时就诊肾内科或消化内科。
• 孕妇、儿童、慢性病患者调整饮食结构前，应咨询专业人员。

常见问题

否。薏苡仁仅能辅助利水渗湿，湿气成因复杂，涉及脾、肾、肺等多脏腑功能，单靠一味食物无法彻底解决，需结合整体辨治。

不一样。赤小豆细长、质硬，利水渗湿作用较明确；红豆圆润，偏于养血，除湿调理应选赤小豆，二者不宜混用。

是。冬瓜皮利水消肿作用强于瓜肉，中医处方中常单独使用冬瓜皮，煮汤时连皮可增强辅助利水效果。

否。陈皮性温燥，每日食用可能伤阴，建议每周3至5次，每次3至5克；阴虚火旺者更应减少频次。

否。食物仅作日常辅助调理，不能替代针对病因的医学诊治，持续或加重的水肿、腹胀应及时就医。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 杨月欣主编. 中国食物成分表（标准版第6版）. 北京：北京大学医学出版社，2018.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.