吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.霉菌毒素:车前草发霉后可能会产生霉菌毒素,如黄曲霉毒素。这类毒素耐高温,即便煮沸也无法有效去除,并且长期摄入可能导致肝损伤,甚至增加患癌风险。
2.微生物污染:发霉不仅仅是肉眼可见的霉斑,实际上还伴随着微生物的繁殖,这些微生物可能引发消化系统疾病,如腹泻和呕吐等症状。
3.营养成分破坏:发霉不仅影响安全,还会导致原本的营养成分流失,使得服用效果大打折扣。
一旦发现车前草发霉,应立即丢弃,以避免潜在的健康风险。选择干燥、通风良好的环境贮存药材,有助于防止霉变和保持其药效。