吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.霉菌感染:虫草在储存不当的情况下容易受到霉菌感染,霉菌会使其变黑并产生对人体有害的毒素。
2.氧化反应:虫草中的某些成分可能会在湿度和温度控制不好的情况下发生氧化,导致颜色变深。这虽然可能不是直接有害,但表明其活性成分可能已经失去作用。
3.杂质和污染:采集、加工或储存过程中的污染也可能导致虫草变黑,这种情况下服用可能存在健康风险。
4.变质和腐败:如果虫草的储存时间过长或条件不佳,可能会发生变质,显现出变黑的征兆,这时的营养价值和药效可能大幅降低。
为了确保安全和有效性,建议选择经过正规渠道购买的新鲜虫草,并按照推荐的储存条件保存,以避免变质和污染。如果发现虫草已变黑,最好的做法是弃用而非服用。