沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.浆果类:蓝莓、草莓和覆盆子是理想的选择。这些水果不仅GI值低,而且富含抗氧化剂,可以帮助改善胰岛素敏感性。每100克草莓的GI值约为40,而覆盆子的GI值更低。
2.苹果和梨:这两种水果的GI值均在30-40之间,是控制血糖的良好选择。苹果和梨含有丰富的膳食纤维,有助于延缓糖分吸收。
3.柑橘类水果:如橙子和柚子,这类水果的GI值大约在30-50之间,并且富含维生素C,能够支持免疫功能。
4.樱桃:樱桃的GI值很低,约为22,同时其内含的花青素对心脏健康有益。
5.猕猴桃:猕猴桃的GI值为39,除了有助于血糖管理,还提供大量维生素C和纤维。
在食用水果时,需注意摄入量的控制和均衡饮食搭配。避免一次性食用过多水果,以防止血糖骤然升高。同时,结合蛋白质和健康脂肪一起食用水果可以进一步减缓葡萄糖的吸收速度。