武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:这种维生素对视力非常重要,胡萝卜、红薯、菠菜和奶制品是良好的来源。维生素A有助于改善夜间视力并维护眼睛表面的健康。
2.维生素C:这是强效的抗氧化剂,有助于防止视网膜损伤。柑橘类水果、草莓、甜椒和西兰花都是富含维生素C的食物。
3.维生素E:同样作为抗氧化剂存在,维生素E可以保护眼组织免受自由基损害。坚果和绿叶蔬菜中都富含这种营养素。
4.锌:这种矿物质有助于将维生素A从肝脏转移到视网膜,以生成黑色素,这是一种保护眼睛的重要色素。锌的良好来源有牡蛎、牛肉、鸡肉和豆类。
5.不饱和脂肪酸:这些脂肪酸有助于保持眼睛的湿润,并可能减缓与年龄相关的黄斑变性的发展。鱼类如鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼,以及亚麻籽和奇亚籽中富含不饱和。
6.叶黄素和玉米黄质:它们在过滤高能光线方面起重要作用,帮助保护和维持眼睛健康。它们主要存在于绿色叶菜,如羽衣甘蓝和菠菜,以及蛋黄。
通过合理的饮食结构,结合以上几类营养物质,可以有效支持眼部健康。饮食仅是辅助方法,定期做眼科检查仍然是保护眼健康的重要措施。