武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肉富含蛋白质,人体的每一根头发都是由一种叫做角蛋白的蛋白质构成的,因此摄入足够的蛋白质对于维持或促进头发的健康生长至关重要。研究表明,成年人每天需要约50克蛋白质,而100克鸡胸肉大约提供30克蛋白质。
2.维生素B群在鸡肉中含量丰富,特别是维生素B6和B12,它们对红细胞的形成和氧气运输至头皮有重要作用。这些维生素有助于头发保持强壮和减少脱发的风险。每100克鸡肉大约提供0.5毫克的维生素B6和0.3微克的维生素B12。
3.鸡肉还含有锌和铁,这两种矿物质对头发健康同样重要。锌参与头发生长周期调节,缺乏锌可能导致脱发问题;而铁则帮助红细胞将氧气输送到身体各部位,包括头皮,以支持毛囊健康。
4.尽管鸡肉对头发健康有积极影响,但应注意饮食的多样性和营养均衡,不能单靠某一种食物达到改善脱发的效果。建议结合全谷物、蔬菜、水果等多种食材,来满足身体所需的各种营养元素。
鸡肉作为高蛋白食品,对头发健康有促进作用,建议在平衡饮食的基础上适量食用。