武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，充足的蛋白质摄入能够促进头发的生长和修复。优质蛋白质来源包括鱼类、鸡肉、牛肉、豆类以及鸡蛋等。
2.维生素A：维生素A有助于皮肤腺体生成一种称为皮脂的物质，这种物质能滋润头皮并帮助保持头发健康。富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、甘薯和南瓜等。
3.维生素C：这种维生素对于胶原蛋白的合成至关重要，而胶原蛋白对于头发的强韧性很重要。维生素C也能促进铁的吸收。柑橘类水果、草莓和西兰花都是维生素C的良好来源。
4.生物素（维生素B7）：生物素缺乏可能导致脱发，因而摄入足够的生物素对头发健康有益。生物素丰富的食物包括蛋黄、坚果和全谷物。
5.铁：铁对于红细胞将氧气输送至全身非常重要，包括头皮。铁不足可能导致贫血，从而影响头发健康。红肉、菠菜和豆类是良好的铁来源。
6.锌：锌参与毛囊的修复和生长，同时也能维持皮脂腺正常运作。海鲜、贝类、南瓜籽和扁豆中含有较多的锌。
7.不饱和脂肪酸：这些健康脂肪能滋润头皮，有助于防止头发干燥和脆弱。富含不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、亚麻籽和核桃。
均衡饮食、摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，对于促进头发健康和生长非常重要。注意各种营养的合理搭配，有助于保持头发的强韧和光泽。