武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆中含有丰富的优质植物蛋白,对于促进肌肉生长和修复非常重要。每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质。
2.豆浆富含异黄酮,这是一种植物雌激素,具有抗氧化作用,每天饮用可以为身体提供10-20毫克异黄酮,有助于骨骼健康及降低心血管疾病风险。
3.适量的豆浆摄入还提供钙、铁、镁等微量元素,每100毫升豆浆大约含有25毫克钙,对骨骼和牙齿健康有益。
4.豆浆脂肪含量较低且主要为不饱和脂肪酸,有助于控制胆固醇水平,100毫升豆浆中脂肪含量约为1.8克。
虽然豆浆对健康有诸多益处,但过量饮用可能导致腹胀或消化不良,尤其是对豆类过敏者需谨慎。某些人对大豆中的某些成分敏感,饮用前需要确认是否适合个人体质。