沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.魔芋面热量低。每100克魔芋面的热量仅为约7千卡,比传统面条热量低得多。这有助于糖尿病患者控制每日摄入的总热量,从而更好地管理体重。
2.高纤维含量。魔芋面富含膳食纤维,每100克魔芋面含有约3-5克膳食纤维。膳食纤维能够减缓碳水化合物的消化吸收,降低餐后血糖的快速升高,对于糖尿病患者来说有积极的作用。
3.低血糖生成指数。魔芋面的血糖生成指数(GI)较低,一般在20-30之间。低GI食物不会导致血糖水平大幅波动,有助于保持血糖稳定。
4.饱腹感强。魔芋面因其高纤维含量,会带来较强的饱腹感,减少过度饮食的可能性,从而辅助血糖管理。
尽管魔芋面具有上述优点,糖尿病患者仍需注意控制整体饮食均衡,避免单一依赖某种食材。魔芋面纤维量高,过量摄入可能引起胃肠不适,应根据个体情况适量食用,最好咨询主治医生或营养师的建议。